Menu
Het volledige menu.
Een korte, seizoensgebonden selectie van onze signature gerechten — om te delen, reizend door Thailand, Vietnam, China, India en Japan.
Voorgerechten
Prijzen in EUR. kleine gerechten om mee te beginnen- Edamame (V) 7
Gezouten Of Pittig
- Verse Oesters 6 / 4
Thaise Vinaigrette / Naturel
- Bluefin Tonijn 20
Shiso - Bloedsinaasappel-Ponzu
- Thaise Papaja-Salade (V) 13
Papaja - Mango - Cashew-Crumble
- Wagyu Gyoza 14
Zwarte Knoflook - Goma Ponzu
- Krokante Eendrolletjes 13
Peking Eend - Sinaasappel-Chiliglaze
- Crispy Rice Tartaar 16
Krokante Rijst - Bluefin Akami - Zalm - Hamachi
- Pop Shrimp 14
Groene Chili Kosho-Crème
- Gochujang Kipspies 15
Kimchi-Glaze - Sesam
Sushi
Prijzen in EUR. rolls van de bar- Spicy Tuna Roll 24
Bluefin Akami - Avocado - Pittige Kimchi-Saus
- Zalm Roll 22
Zalm - Komkommer - Ikura
- Beef Tartaar Roll 22
Ossenhaas - Truffel-Ponzu Mayo
- Garnaal Roll 21
Garnaal - Mango - Komkommer - Furikake
- Toro Roll 30
Vette Bluefin Tonijn - Zoete Radijs - Yuzu - Shiso
Nigiri
Prijzen in EUR. twee stuks per portie- Toro 14
Vette Bluefin Tonijn - Kaviaar
- Wagyu A5 12
Wagyu Aburi
- Akami 10
Bluefin Tonijn
- Zalm 8
Zalm
- Hamachi 9
Yellowtail
- Nigiri Selectie (6 stuks) 23
Akami - Hamachi - Zalm
Sashimi
Prijzen in EUR. twee stuks per portie- Toro 14
Vette Bluefin Tonijn
- Akami 9
Bluefin Tonijn
- Zalm 8
Zalm
- Hamachi 8
Yellowtail
- Sashimi Selectie (12 stuks) 46
Akami - Hamachi - Zalm
Robata
Prijzen in EUR. houtskoolgrill- Opengelegde Zeebaars 32
Dashi Beurre Blanc - Shiso-Olie
- Geschroeide Toro-Steak 40
Shoyu-Boter - Prei - Iwasaki
- Ossenhaas 37
Soja Demi-Glace - Shiitake
- Wagyu A5 80
Soja Demi-Glace - Kombu-Zout
- Peking Eend — Half / Heel 45 / 85
Hoisin - Komkommer - Prei - Pannenkoekjes
- Rib-Eye Op Het Bot 100 / kg
Gerookte Thaise Kruidenrelish - Maldon-Zout
Sauté
Prijzen in EUR. wok en pan- Thaise Groene Curry (VP) 21
Kip Of Bloemkool - Cashew-Crumble
- Gebakken Rijst — Wagyu Of Veggie (VP) 9 / 7
Shimeji-Paddenstoelen - Bimi - Knoflook-Furikake - Eierdooier
- Geschroeide Groene Asperges (V) 12
Tare - Knoflook-Furikake
- Miso-Aubergine (V) 10
Geroosterde Aubergine - Pittige Miso - Goma Ponzu
Desserts
Prijzen in EUR. zoet, licht, om te delen- Matcha Cheesecake 12
Zwarte Sesam-Crumble
- Mochi Selectie 12
Yuzu - Chocolade - Mango
- Frambozenbrownie 12
Chocolade - Frambozensorbet - Miso-Karamel
Drinks · cocktails, wijn & sake
Signatures
onze huiscocktails- Tokyo Paloma
Shiso-Infused Patron Silver, Pomelo, Grapefruit Soda
- Tom Yam Cooler
Koriander-Infused Bacardi Blanca, Gember, Thai Chili, Kaffirblad, Kokoswater, Limoen
- K-Pop Martini
Grey Goose, Passoa, Passievrucht, Vanille, Yuzu Sake Schuim
- Hong Kong Sour
Ming River Sichuan Baijiu, Grey Goose, Kumquat & Bai Leaf Siroop, Hibiscus Zuuroplossing, Eiwit, Pruimenbitters
- A5 Negroni
Wagyu Vet Gewassen Bombay Sapphire Gin, Campari, Martini Rubino
- Dragon's Golden Tiki
Dragon-Infused Bacardi Carta Blanca, Bacardi Ocho, Cointreau, Ananas, Mango, Orgeat
- Mochi
Aardbei-Infused Grey Goose, Aardbeienlikeur, Chambord, Rijstmelk Wash, Chocoladeschuim
- Emperor's Espresso
Koffie-Infused Bacardi Carta Negra, Tonka-Infused Ahornsiroop, Mozart Dark Chocolate Likeur, Espresso, Aztec Chocoladebitters
Seizoen
wisselend met de seizoenen- Sakura Old Fashioned
Bloesem-Infused Toki Suntory Whiskey, Geroosterde Perzik Siroop, Walnoot & Perzikbitters
- Yuzu-Cello Spritz
Yuzu-Cello, Bruisend Sake Sodawater
- Pandan Fizz
Citroen-Infused Bombay Sapphire, Pandan, Salie Cordial, Bandoeng Likeur, Limoen, Sodawater
Classics
tijdloze favorieten- Japanese Slipper
Triple Sec, Midori Melon Likeur, Citroen
- Mai Tai
Bacardi Carta Blanca, Goslings, Cointreau, Orgeat, Limoen
- Singapore Sling
Bombay Sapphire, Kerslikeur, Bénédictine, Cointreau, Ananas, Limoen, Grenadine, Angostura
- Kamikaze
Grey Goose, Cointreau, Limoen
- Lychee Martini
Kwai-Feh Lychee Likeur, Grey Goose, Vanille, Citroen
Premium
uitzonderlijke spirits- Clase Papaya
Clase Azul Reposado, Papaya Siroop, Crème de Banana Likeur, Madame Jannette Tinctuur, Limoen, Geclarificeerde Gezouten Sinaasappelair
Mocktails
alle smaak, geen alcohol- Mango & Tonic
Tanqueray 0.0, Mango, Limoen, Tonic
- Smokey Pineapple Margarita
Fluère Smoked Agave 0.0, Limoen, Ananas
- The Red Sun
Fluere Spiced Cane 0.0, Ananassap, Framboos, Cranberry, Citroen
- Lychee Sour
Appelsap, Fleure Bitter 0.0, Komkommer, Lychee Siroop, Citroen, Eiwit
- Green Garden
Jasmijn Thee Siroop, Kiwi Cordial, Kokos, Bruisend Water
- Fortune Cookie
Vertrouw De Barman
Mousserende Wijn
bubbels & champagne- Schlumberger Gruner Veltliner — NV
Wenen, Oostenrijk — Fruitig, met aroma's van peer, abrikoos en een vleugje witte peper
- Vistas Cava — NV
Catalonië, Spanje — Fris, evenwichtig, met fruitige tonen en een verfrissende afdronk
- Louis Roederer Collection 246
Champagne, Frankrijk — Elegant, fris, fruitig, met een vol en complex karakter
- Louis Roederer Brut Vintage — 2016
Champagne, Frankrijk — Elegant, vol, zacht, met citrusnoten
- Louis Roederer Brut Rosé — 2017/2018
Champagne, Frankrijk — Elegant, fris, met roodfruittonen van wilde aardbeien en frambozen
- Louis Roederer Blanc de Blancs — 2017
Champagne, Frankrijk — Elegant, fris en fruitig, met pruim, mango, bloemige en boterachtige tonen
Rosé
licht en elegant- Monteclain Grenache — 2024
Pays d'Oc, Frankrijk — Fris, fruitig en toegankelijk, met rode bessen zoals frambozen en aardbeien
- AIX Provence — 2024
Provence, Frankrijk — Stijlvolle tonen van bloemen, watermeloen en aardbeien
- Frescobaldi Alie Ammiraglia — 2024
Toscane, Italië — Elegant, fris, fruitig, vol, met perziknoten
Witte Wijnen
fris en levendig- Rothschild Mouton Cadet Sauvignon Blanc BIO — 2024
Bordeaux, Frankrijk — Bloemig, fris, fruitig, met citrusnoten
- Marques de Riscal Sauvignon Blanc Rueda — 2024
Rueda, Spanje — Fris, fruitig, zacht, met citrus, ananas en meloentonen
- Croix d'Or Chardonnay Reserve — 2024
Frankrijk — Fruitig, robuust, vol, met boterachtige textuur en vanilletonen
- Cordillera Chardonnay Miguel Torres — 2024
Limarí Valley, Chili — Krachtig, rijk, vol, met perzik, witte pruim en grapefruitnoten
- Frescobaldi Danzante Pinot Grigio — 2024
Chianti, Italië — Droog, fris, fruitig, met grapefruitnoten
- Marques de Riscal Verdejo Rueda — 2024
Rueda, Spanje — Fris, fruitig, sappig, met tropisch fruittonen
- Rombauer Chardonnay — 2023
Californië, VS — Complex, expressief, fris, met nectarine, citrus en een zachte vanilletoon
- Frescobaldi Pomino Chardonnay/Pinot Bianco — 2024
DOC Pomino, Italië — Fruitig, zacht, met witte bloemen, groen fruit, grapefruit en citrusnoten
- Tenuta Luisa Pinot Grigio — 2024
Friuli, Italië — Fris, fruitig, met tonen van knapperig brood, acacia en rijp tropisch fruit
- Marques de Riscal Verdejo Limousin Reserva — 2023
Rueda, Spanje — Intens, rond, vol
- Albariño Pazo Das Bruxas — 2024
Rías Baixas, Spanje — Fruitig, intens, toegankelijk, met witte bloemen, citrus en witte perziknoten
- Trimbach Riesling — 2023
Elzas, Frankrijk — Fris, fruitig, mineraal, met citrus en groene appeltonen
- Joseph Mellot Sancerre Les Ormeaux — 2023/2024
Sancerre, Frankrijk — Vol en mineraal, met tonen van geelvruchtig fruit
- Joseph Mellot Pouilly Fumé Troncsec — 2024
Sancerre, Frankrijk — Fris, fruitig, rond, met bloemige en citrustonen
- Trimbach Gewürztraminer Reserve — 2017
Elzas, Frankrijk — Kruidig, rond, vol, met lychee, perzik, honing en lichte dropnoten
- Joseph Drouhin Chablis — 2023
Chablis, Frankrijk — Elegant, fris, fruitig, met een neus van citroen, varen en een zilte toets
- Marimar Albariño — 2022
Sonoma County, VS — Bloemig, fris, fruitig, met geelvruchtige tonen
- Marimar Godello — 2021
Sonoma County, VS — Aromatisch, bloemig, met mandarijn en boomgaardfruittonen
- Guigal Condrieu — 2022
Rhône, Frankrijk — Fris, klassiek, rond, met citrus en steenvruchtnoten
- Joseph Drouhin Puligny Montrachet — 2023
Côte de Beaune, Frankrijk — Krachtig, rijk, vol, met aroma's van bloesem, witte perzik, amandel en gedroogd fruit
- Joseph Drouhin Meursault — 2022
Côte de Beaune, Frankrijk — Krachtig, rijk, vol, met honing, lindebloesem, hazelnootboter en vleugjes kamille
Rode Wijnen
krachtig en zacht- Campo di Cristobal Primitivo — 2024
Puglia, Italië — Fruitig, rijk, vol, met kersen, bessen, kruiden en vanille
- Proximo Rioja Tempranillo — 2021
Rioja, Spanje — Fris, fruitig, zacht, met aardbei en rode kersnoten
- Rothschild Mouton Cadet Merlot — 2023
Bordeaux, Frankrijk — Fris, fruitig, sappig
- Miguel Torres Andica Cabernet Sauvignon — 2021
Itata Valley, Chili — Complex, intens, rond, met rode bessennoten
- Trimbach Pinot Noir Reserve — 2023
Elzas, Frankrijk — Fruitig, verfijnd, met rood fruit zoals kersen en frambozen, en subtiele aardse tonen
- Malpastor Rioja Crianza — 2021
Rioja, Spanje — Rond, elegant, met bosbessenoten
- Marques de Riscal Rioja Reserva — 2021
Rioja, Spanje — Klassiek, krachtig, kruidig, met drop, kaneel, rijp fruit en zwarte peper
- Marques de Riscal Rioja Gran Reserva — 2019
Rioja, Spanje — Intens, klassiek, krachtig, met zwarte peper, balsamico en lichte roosternoten
- Carnivor Zinfandel — 2022
Californië, VS — Fruitig, rond, zacht, met bosbes, pruim, mokka, pure chocolade en baktonen
- Guigal Crozes Hermitage Rouge — 2021
Rhône, Frankrijk — Klassiek, kruidig, rond, met gerookte kruiden en rood en donker fruit
- Drouhin Pinot Noir Laforet — 2022
Bourgogne, Frankrijk — Elegant, fruitig, zacht, met framboos, rode bes en wilde aardbei
- Orin Swift Abstract — 2022
Californië, VS — Rond, zacht, met donker fruit en een zachte kruidigheid
- Frescobaldi Montesodi Chianti Rufina — 2022
Toscane, Italië — Complex, rijk, robuust, met bloemige en donkere vruchtnoten
- Frescobaldi Brunello di Montalcino — 2020
Toscane, Italië — Complex, rijk, robuust, met rode en donkere bessennoten
- Joseph Drouhin Côte de Beaune Rouge — 2021
Côte de Beaune, Frankrijk — Elegant, fruitig, zacht, met delicate rode bessennoten
- Rombauer Merlot — 2021
Californië, VS — Expressief, sappig, vol, met smaken van rode pruim, braambes en kruiden
- Enrico Serafino Barolo DOCG — 2019/2020
Barolo, Italië — Krachtig, rijk, vol, met kers, pruim, kruiden en een vleugje cacao
Sake
traditionele Japanse rijstwijn- Masumi Kaya Brown Junmai
Middelzwaar met zachte geroosterde rijstaroma's, subtiele romigheid en een schone, umami-gedreven afdronk
- Masumi Shiro White Junmai Ginjo
Lichtgewicht met delicate bloemige tonen, zachte peerzoetheid en een frisse, zijdeachtige afdronk
- Jozen Blue Junmai Ginjo Shirataki
Lichtgewicht met tonen van knapperige appel en meloen, een gladde textuur en een schone, minerale afdronk
- Junmai Ginjo Genshu
Lichtgewicht met knapperige appel- en meloenaroma's, hoger natuurlijk alcoholgehalte, schone zuurheid en een droge, minerale afdronk
- Super Dry Junmai Ginjo Nr. 16
Super droog met scherpe zuurheid, laag residu suiker, lichte rijstaroma's en een schone, droge afdronk
- Nito Junmai Satin Maruishi
Middelzwaar met zachte rijstgedreven aroma's, subtiele zoetheid, gladde satijnen textuur en een schone, evenwichtige afdronk
- Dassai 45 Junmai Daiginjo
Lichtgewicht met verfijnde meloen en witte perziknoten, schone zuurheid, gepolijste rijstaroma's en een soepele, elegante afdronk
- Dassai 39 Junmai Daiginjo
Licht-middelzwaar met geconcentreerde meloen en steenvruchtnoten, fijn rijstaroma, gladde textuur en een schone, verfijnde afdronk
- Dassai 23 Junmai Daiginjo
Licht-middelzwaar maar vol, met geconcentreerde meloen en steenvruchtnoten, een delicaat rijstaroma, zijdeachtige textuur en een schone, elegante afdronk — een zeldzame en exclusieve sake
Alcoholvrij
alle elegantie, zonder alcohol- Torres Natureo White
Catalonië, Spanje — Licht, fris, fruitig witte wijn gede-alcoholiseerd aan de bron